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美食設計系列 › 歐式手感麵包班
開課期別: 139-1期
開課狀況: 招生中
課程代號: 720045
開課日期: 2018/10/30至2018/12/18
課程時數: 28小時
開課星期/時段:
二 18:30 - 21:50
學費: $7,800
備註:
 
教學目標 
各式西點材料認識介紹,並採分組實做方式授課。
 
班級/課程介紹 
課程介紹
單元一  軟式麵包:日式紅豆麵包、日式波蘿麵包
單元二  歐式麵團:歐式多穀物、八寶穀物
單元三  軟麵團:肉鬆蛋皮麵包捲、香蔥花串麵包
單元四  法國麵團:法國麵包、法國起士
單元五  南瓜麵團:節慶南瓜、南瓜乳酪麵包
單元六  美式麵團:裸麥麵包、藍莓卡士達麵包
單元七  巧克力麵包:濃情巧克力麵包、巧克力菠蘿麵包
單元八  歐式麵團:雪花蔓越莓乳酪歐包、黃芥末維也納香腸麵包
 
師資介紹 
許世國 老師
經歷:
1.經老師現任福華大飯店點心房主廚。
2.生計西點食品公司 希爾頓大飯店 福華大飯店
3.曾得過觀光旅館協會模範廚師表揚。
4.觀光協會優良廚師 中華美食展點心金牌獎中華美食展點心銀鼎獎
5.曾到日本京王大飯店考察 赴新加坡、瑞士等烘焙學校
6.巧克力工廠考察 參觀德國、法國西點大展專業教師
 
 
 
報名資格 
不限
 
適合對象 
相關行業及有興趣學習者
 
優惠辦法 
請參照本部網頁優惠辦法
 
 
補充說明 
1.網路報名學費定價5,000元(另材料費2,800元,恕不優惠)。
  

★一週前繳費享九折優惠後:學費+材料費=7,300元

2.依本校規定,實習應著工作衣帽,由本校於當日代辦,請繳現金800元整。
承辦人員 
張瑛玿 2538-1111 分機1563 (聯絡時段:)
代理人 
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