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課程介紹
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飲食創業系列 › 京滬粵點心班
開課期別: 138-1期
開課狀況: 招生中
課程代號: 720032
開課日期: 2018/07/20至2018/09/14
課程時數: 24小時
開課星期/時段:
五 18:40 - 21:40
學費: $7,800
備註:
 
教學目標 
學習基本點心專業製作。
 
 
班級/課程介紹 
單元一:紅豆芝麻球、家鄉竹葉捲、綠茶煎軟餅
單元二:香芒鮮奶烙、韭黃炸春捲、潮州粉果
單元三:芝士海鮮捲、香滑馬蹄糕、港式蘿蔔糕
單元四:蟹黃蒸燒賣、香茜魚翅餃、冷月紫米粥
單元五:叉燒包、京都排骨、炒伊府麵
單元六:澳門豬扒包、星洲炒米粉、煲仔飯
單元七:牛肉捲餅、椰汁紅豆糕、京式蔥油餅
單元八:蘿蔔絲餅、梅汁桂花凍、三鮮鍋貼
 
師資介紹 
特聘專業兩位飯店專業主廚現場講授
李杰奎老師 經歷:前任福華飯店主廚 福容大飯店三鶯店主廚
許加建老師 經歷:京兆尹總監兼開發部經理 前饌王牛肉麵事業研發部兼總主廚
報名資格 
不限
適合對象 
相關行業及有興趣學習者
 
提供學員獲得最佳的學習效益。
 
* 為提升學習之品味素養,本課程實習所使用之咖啡生豆,皆為具代表性的優質產區之莊園豆或特定產區高等級咖啡豆,以培養學員 優質烘焙之能力。
 
本課程採學員實作為主,每堂課皆由學員親自進行手沖煮並分配予每位學員帶回以作為自我訓練之用。
 
 
優惠辦法 
請參照本部網頁優惠辦法
 
補充說明 
 1.網路報名學費定價5,600元,9折折扣後5,040元(另材料費2,200元,恕不優惠)。
★九折優惠後:學費+材料費=7240元
2.依本校規定,實習應著工作衣帽,由本校於當日代辦,請繳現金800元。
◎每4~5人一組
 
 
承辦人員 
張瑛玿 2538-1111 分機1563 (聯絡時段:)
代理人 
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