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夏令營(食育/烘焙) › 小小咖啡廳店長
開課期別: 138-1期
開課狀況: 招生中
課程代號: 783135
開課日期: 2018/07/16至2018/07/20
課程時數: 30小時
開課星期/時段:
一 09:30 - 16:30
二 09:30 - 16:30
三 09:30 - 16:30
四 09:30 - 16:30
五 09:30 - 16:30
學費: $9,800
備註:
 
教學目標 
學習真正在咖啡廳裡會操作的飲料和甜點輕食,
 
從動線規劃到食物飲料製備到外場服務,
 
咖啡師香吉士老師會帶著孩子學習各種咖啡飲品的專業知識,
 
並製作各式飲料和手沖咖啡;
 
而甜點輕食的部分由蕾蕾老師,
 
陪大家從甜點製作學習中,領會在咖啡廳裡工作時該有的規範和態度,
 
並且在最後一天”小小咖啡廳”將開幕營業,
 
歡迎家長們再成果展當天一起光臨小小咖啡廳.
 
 
班級/課程介紹 
日期
課程主題
內容
Day1
我是小小手沖師
  1. 在第一天教小朋友認識及瞭解咖啡的一切,讓孩子們對於咖啡建立起基礎的認知後,進而導入學習手沖咖啡的主軸上
  2. 搭配點心製作:
    爆米花焦糖烤布蕾
     
     
Day2
我是小小手沖師
  1. 第二天將會讓小朋友著手練習手沖咖啡,透過練習過程去體會平常在咖啡店裡的咖啡師是如何沖煮一杯咖啡
  2. 搭配點心製作:
    丹麥鮮果皇冠千層派
Day3
義式咖啡初體驗
  1. 平常所喝的美式或拿鐵都是透過義式咖啡機所沖煮而成,小朋友能透過這堂課實際操作義式咖啡機
  2. 搭配點心製作:
    野莓蜜桃花雙層果凍
Day4
咖啡畫花好好玩
  1. 常常出現在咖啡店裡每杯漂亮的畫花或是拉花是如何製成的?將藉由這堂課讓小朋友親身製作每一杯屬於自己的咖啡飲品
  2. 分組及點心準備:法式檸檬塔
Day5
成果發表日
 
綜合四天來的課程,小小咖啡師要開店囉
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
第一屆小小咖啡廳店長影片:
 
 
 
 
 
師資介紹 
楊力瑜
 
曾任職於誠品咖啡、哈亞咖啡、旅沐豆行的咖啡師,
現任職於轉轉吉拉朵冰淇淋咖啡廳,同時擔任實踐大學咖啡社課堂講師,
並協助咖啡店創業輔導以及咖啡課程教學一職,
致力於推廣精品咖啡文化以及培育台灣優秀的咖啡師為目標。
 
 
史嘉蕾
 
實踐大學生活應科學系畢業
現任 烹飪教室講師 企業烘焙課程特約講師
教學經歷 安朵咖啡廳 烘焙講師 天空之橋咖啡廳 烘焙講師 巴黎米咖啡廳 烘焙講師 愛情一號公司 烘焙講師
<美食、旅行、音樂> 是生命最重要的三個元素,陪伴我度過人生每一段高潮迭起,而今,帶著各式原料、旅程、音符為著身邊所愛的人們製造滿懷幸福。期待著每一篇相遇 相知 相惜!
報名資格 
小學三年級~國中三年級
適合對象 
小學三年級~國中三年級
 
優惠辦法 
1. 5/31前報名且完成繳費者
    兩人同報(冬/夏令營)系列課程
    一人報名(冬/夏令營)系列課程兩班               
    95折優惠 $9,400
    網路報名學費定價8,000元,95折折扣後7,600元(另材料費1,800元,恕不優惠)。
 
 
2.三人同報(冬/夏令營)系列課程
   一人報名(冬/夏令營)系列課程三班以上
    9折 $9,000
   網路報名學費定價8,000元,9折折扣後7,200元(另材料費1,800元,恕不優惠)。
 
3.五人同報(冬/夏令營)系列課程
   一人報名(冬/夏令營)系列課程五班以上
   85折 $8,600
   網路報名學費定價8,000元,85折折扣後6,800元(另材料費1,800元,恕不優惠)。
 
4.八人同報(冬/夏令營)系列課程
   8折 $8,200
   網路報名學費定價8,000元,8折折扣後6,400元(另材料費1,800元,恕不優惠)。
 
 
*團報優惠者需同日繳費,若未同一日繳費則不得享有團報優惠。
 
*以上優惠限擇一使用
 
 
備註:請於報名詳閱本部相關優惠、退費、轉班規定,如經報名後均依本部相關規定辦理。
 
 
 
*提醒您!開課當天報名恕不折扣喔!
 
補充說明 
*歡迎按讚加入粉絲團 https://www.facebook.com/relaxaction/,掌握冬夏令營訊息。
 
*本課程贈送:
   1.上課材料
   2.中午餐盒(茹素者,請事先來電告知)。
   3.課程影像紀錄
 
 
*開班當日請提前10分鐘先至台北市大直街68號1樓(實踐推廣教育部,位於實踐大學外圍)報到
 
*以上課程內容,實踐大學推廣教育部保留變更之權利*
 
 
承辦人員 
賴惠如 1561 (聯絡時段:一、二、三(8:30-17:30) 四、五(14:30-22:00))
代理人 
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