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課程介紹
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一日美食班 › 一日學習料理 - 春分小食料理
開課期別: 137-2期
開課狀況: 招生中
課程代號: 720024
開課日期: 2018/05/05至2018/05/05
課程時數: 8小時
開課星期/時段:
六 09:00 - 17:00
學費: $3,600
備註:
 
教學目標 
   春分小食店,坐落在廣東荔灣文昌巷,粥類以及第粥最為出名,粥底有腐竹白果大地魚等,粥色白鮮明,米水交融,味鮮香厚
這一季特地邀請喜來登辰園主廚前來以精深手藝、好的食材、調味技巧湛的料理手法讓學員學習後可再好友及家人前一展手藝
班級/課程介紹 
課程內容:
  1. 炸甜核桃
  2. 陳醋雲耳花生
  3. 黃金泡菜
  4. 麻辣口水雞
  5. 花椒青蔥拌牛肉
  6. 醬醃蘿蔔
  7. 涼拌筊白筍
  8. 魚子山藥
  9. 酥炸腰菜
  10. 及第粥、挺仔粥
        上課可攜回堅果及黃金泡菜一盒
師資介紹 
 
 
姚嘉雄
現職
  喜來登飯店辰園餐廳行政主廚
經歷
 
臺北美福大飯店行政總廚
韓國首爾樂天酒店中餐行政主廚
日月潭涵碧樓亞洲區中餐行政總主廚
海金茂君悅酒店中餐總廚
大連遠楊洲際大酒店中餐行政總廚
花蓮理想大地渡假飯店中餐行政總廚
新加坡國際餐飲集團 饌巴黎國際百匯連鎖餐廳行政總主廚
台北老爺酒店 明宮餐廳總廚
台北君悅酒店 漂亮海鮮餐廳副總廚
洞天餐廳副總廚
台北京星餐廳行政總廚
富臨極品魚翅餐廳副總廚
香港中港城中港軒魚翅海鮮酒家中餐總廚
香港桂林花園酒樓夜總會中餐總廚
 
 
報名資格 
不限
適合對象 
相關行業及有興趣學習者
優惠辦法 
1.網路報名學費定價2,000元,9折折扣後1,800元(另材料費1,600元,恕不優惠)。
  ★一週前繳費享九折優惠後學費+材料費=3,400元
 
 
 
補充說明 
1.網路報名學費定價2,000元,9折折扣後1,800元(另材料費1,600元,恕不優惠)。
   ★一週前繳費享九折優惠後學費+材料費=3,400元
 
2.依本校規定,實習應著工作衣帽,上課當日請自行攜帶圍裙。
 
 
承辦人員 
張瑛玿 2538-1111 分機1563 (聯絡時段:)
代理人 
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