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課程介紹
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餐飲教師專業研修系列 › 烘焙師資培訓班
開課期別: 138-1期
開課狀況: 上課中
課程代號: 720022
開課日期: 2018/07/01至2018/09/16
課程時數: 100小時
開課星期/時段:
日 08:00 - 17:00
學費: $28,000
備註:
 
教學目標 
各式糕點麵包製作
 
班級/課程介紹 
單元一:辮子麵包/虎皮戚風蛋糕捲/小藍莓慕斯
單元二:起酥甜麵包/奶油棋格雙色蛋糕/奶酥皮水果塔
單元三:半月型牛角麵包/奶油水果蛋糕/小藍莓慕斯
單元四:菠蘿甜麵包/水浴蒸烤乳酪蛋糕/雙皮核桃塔
單元五:墨西哥麵包/裝飾海綿蛋糕/蘋果塔
單元六:沙菠蘿麵包/巧克力屋頂蛋糕/三層式乳酪慕斯派
單元七:帶蓋白土司/水浴蒸烤乳酪蛋糕/巧克力慕斯
單元八:不帶蓋雙峰紅豆土司/鮮奶油玫瑰花戚風裝飾蛋糕/裝飾鬆餅
單元九:三辮丹麥土司/虎皮戚風蛋糕捲/雙皮核桃塔
單元十:帶蓋全麥土司/鮮奶油玫瑰花裝飾戚風蛋糕/裝飾鬆餅
單元十一:巧克力花及棒練習/杏仁膏捏花練習/丹麥及牛角麵包
單元十二:蛋糕裝飾及抹面練習/乳酪蛋糕
 
 
師資介紹 
特聘烘焙專業教師及各大飯店名廚現場講授。
報名資格 
適有丙級烘焙者或欲從事烘焙店或教授烘焙之教師。
 
 
適合對象 
相關行業及有興趣學習者
 
優惠辦法 
請參照本部網頁優惠辦法
 
 
歡迎加入本部line@eecusc 
 
補充說明 
1.網路報名學費定價20,500元(另材料費7,500元,恕不優惠)。
★一週前繳費享九折優惠後:學費+材料費=25,950元
2.依本校規定,實習應著工作衣帽,由本校於當日代辦,請繳現金800元。
◎每4人一組
 
 
  
  如遇颱風依人事行政局公告,停班停課將順延補課另行通知
 
 
承辦人員 
張瑛玿 2538-1111 分機1563 (聯絡時段:)
代理人 
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