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課程介紹
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餐飲證照專區 › 烘焙食品進修班 - 麵包、西點蛋糕項(適丙級)
開課期別: 137-3期
開課狀況: 上課中
課程代號: 720018
開課日期: 2018/06/04至2018/07/30
課程時數: 32小時
開課星期/時段:
一 18:00 - 22:00
學費: $10,050
備註:限收16位確定開課
 
教學目標 
熟悉百分比的換算,蛋糕製做及麵包製做、餅乾類製作技巧
是參加技能檢定考試考生練習,使受訓學員達技術士丙級水準。
班級/課程介紹 
單元一:烘培食品概論(麵包、蛋糕、西點)、產品分類、原料特性、製程解說及分析、烘培計算及配方範圍演算
單元二:圓頂奶油土司、奶油空心餅(泡芺)
單元三:圓頂葡萄乾土司麵包、奶油大理石蛋糕
單元四:山形白土司、蒸烤雞蛋牛奶布丁
單元五:奶酥甜麵包、香草天使蛋糕
單元六:紅豆甜麵包、布丁甜餡麵包、海綿蛋糕、
單元七:橄欖形餐包、檸檬布丁派、巧克力戚風蛋糕捲
單元八:學員每組任選三樣產品練習
師資介紹 
特聘烘焙專業教師及各大飯店名廚現場講授。
報名資格 
年滿十五歲不限
適合對象 
相關行業及有興趣學習者
優惠辦法 
網路報名學費定價6,250元,9折折扣後5,625元(另材料費3,800元,恕不優惠)。
★九折優惠後:學費+材料費=9,425元
 
補充說明 
依本校規定,實習應著工作衣帽,由本校於當日代辦,請繳現金800元整。
 
網路報名學費定價6,250元,9折折扣後5,625元(另材料費3,800元,恕不優惠)。
★九折優惠後:學費+材料費=9,425元
 
   ★107新年度的題庫作為教學範圍
 
    ★每4~5人一組
 
上課完成後可報考台北市即測即評及發證梯次時程表烘焙食品職類技術士檢定
  • 承辦單位:台北市私立育達高級商業家事職業學校
  • 地址:105台北市松山區寧安街12號(資訊中心)
  • 報名日期 考試日期
    01/16~01/23 02/22(起)
    03/27~04/03 05/12(起)
    06/27~07/03 08/11(起)
    08/21~08/28 09/29(起)
     

 
 
 
  • 承辦單位:莊敬高職 職訓中心
  • 地址:新北市新店區中正路521巷3號1樓
  • 報名日期 考試日期
    01/15~01/22 03/05(起)
    04/09~04/16 05/19(起)
    05/26~06/02 07/09(起)
    08/28~09/04 10/06(起)
     
 
承辦人員 
張瑛玿 2538-1111 分機1563 (聯絡時段:)
代理人 
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