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樂齡證照專區 › 營養規劃與飲食設計
開課期別: 136-3期
開課狀況: 招生中
課程代號: 791039
開課日期: 2018/03/31至2018/07/14
課程時數: 36小時
開課星期/時段:
六 09:00 - 16:00
學費: $12,600
備註:
 
教學目標 
1.了解銀髮族生理的變化及營養素的需求
2.學習設計及製作銀髮族健康飲食
3.健康飲食以預防老年慢性疾病
班級/課程介紹 
 
單元主題
內容綱要
教學參考節數
老化的定義與社會狀態
了解老化的定義及社會狀態
2
老化的生理及心理變化
了解老化後身心變化的狀態
2
銀髮族的巨量營養素需求
了解熱量及三大營養素的需求
4
銀髮族的微量營養素需求
了解維生素及礦物質的作用與需求
6
健康飲食設計
了解銀髮族的膳食設計
2
預防肌少症飲食
了解肌少症
學習設計預防肌少症的飲食與實作
6
預防心血管疾病飲食
了解心血管疾病的成因及疾病狀態
學習設計預防心血管疾病的飲食與實作
6
預防阿茲海默症飲食
了解阿茲海默症的成因及疾病狀態
學習設計預防阿茲海默症的飲食與實作
6
合計
扣除期中、末考試共 2小時
36
 
 
上課用書:自編教材
 
參考用書:
1.陳明造(2015):老年生理、營養與老人食品。藝軒圖書出版社。
2.黃韶顏、倪維亞(2013):老人營養與餐食調配。五南圖書出版股份有限公司。
 
評分標準:
1.平時成績(含出席、報告) 50 %
2.期中考成績 25 %
3.期末考成績 25 %
 
 
師資介紹 
實踐大學專/兼任教師
報名資格 
適合對象 
歡迎從事銀髮族照顧服務工作之專業人員、社會福利團體、有興趣的社區民 眾踴躍參加,共同為促進社區中長輩的健康生活來努力!
優惠辦法 


補充說明 
承辦人員 
唐淑芬 2538-1111轉1565 (聯絡時段:)
代理人 
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