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課程介紹
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美食設計系列 › 西餐達人精進班
開課期別: 135-2期
開課狀況: 招生中
課程代號: 620056
開課日期: 2017/11/23至2018/01/11
課程時數: 24小時
開課星期/時段:
四 18:40 - 21:30
學費: $6,800
備註:原11/9延至11/23
 
教學目標 
西餐烹飪方法介紹:各類沙司製作流程、西餐湯、西餐主菜、西餐點心、沙拉及各式小點心製作親自實習
 
 
班級/課程介紹 
單元一
1.德式香煎蝦餅
2.義式海鮮飯
單元二
1.蘿西尼牛排
2.藍帶豬排
單元三
1.米蘭豬排佐紅花飯
2.紅酒燴牛肉
單元四
1.奶油洋菇湯
2.檸檬香煎鱸魚
3.德式馬鈴薯沙拉
單元五
1.地中海海鮮湯
2.瑞士洋芋餅炒牛肉片
3.俄式洋芋沙拉
單元六
1.俄式洋芋沙拉
2.甜菜牛肉蔬菜湯
3.芝蘭香草烤羊肉
單元七
1.香煎圓鱈佐法式蒜泥
2.低溫川燙鮭魚佐荷蘭醬
單元八
1.阿爾薩斯酸菜豬腳
2.白蘭地櫻桃鴨胸
 
 
師資介紹 
特聘西餐專業教師及各大飯店名廚現場講授。
報名資格 
*限15歲以上者
*對西餐料理製作有興趣者初級入門課程
 
適合對象 
相關行業及有興趣學習者
 
優惠辦法 
請參照本部網頁優惠辦法
 
補充說明 
1.網路報名學費定價4,000元(另材料費2,800元,恕不優惠)。
★一週前繳費享九折優惠後:學費+材料費=6,400元
2.依本校規定,實習應著工作衣帽,由本校於當日代辦,請繳現金800元整。
◎每4~5人一組
 
承辦人員 
張瑛玿 2538-1111 分機1563 (聯絡時段:)
代理人 
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