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一日美食班 › 一日學習料理 - 松露料理
開課期別: 135-3期
開課狀況: 招生中
課程代號: 620052
開課日期: 2017/12/16至2017/12/16
課程時數: 5小時
開課星期/時段:
六 10:00 - 15:00
學費: $3,600
備註:
 
教學目標 
松露有一種特殊的香氣,松露具有某種神秘的力量,在歐洲,松露一直被視為珍饈。
自古便有許多人為之著迷市場上現在有新鮮松露每年入秋季節。新鮮松露味道濃烈,松露一般只用一點點。磨碎後撒在意大利麵煎蛋上。松露可以切成薄片插在加在肉里一同烤制,或用來烤鵝肝。有些奶酪中也添加了松露。可以用來做松露鹽或松露蜂蜜可應用更多料理搭配
班級/課程介紹 
    松露的口感介紹.好的松露生食會有一種難以比凝的脆爽口感 世界松露產的介紹及品種介紹地區,
    松露的保存及購回的松露直如何在賞味期中料理,請料理松露達人教授松露料理:
                1.松露野菇燉雞飯
                2.松露PIZZA披薩
                3.松露油的製作可攜回製作支純天然松露油
師資介紹 
 
陳錫銘
 
與台大教授合作種植松露的科技人
松露料理研究達人
 
報名資格 
不限
適合對象 
相關行業及有興趣學習者
優惠辦法 
 松露料理製作,凡有參加松露品嚐會者可享該班課程學費9折材料費不打折
1.    網路報名學費定價2,000元, (另材料費1,600元,恕不優惠)合計3600元。
2.    報明松露品嚐會〈恕不打折〉,松露料理製作有參加松露品場會者可享該班課程學費9折學費1800+材料費1600=3400
       3.    依本校規定,實習應著工作服,一日課程,請自備家用圍裙
 
補充說明 
 
承辦人員 
張瑛玿 2538-1111 分機1563 (聯絡時段:)
代理人 
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