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課程介紹
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一日美食班 › 一日學習料理 - 蟹蟹料理
開課期別: 135-2期
開課狀況: 已結業
課程代號: 620051
開課日期: 2017/11/04至2017/11/04
課程時數: 8小時
開課星期/時段:
六 09:00 - 17:00
學費: $3,600
備註:準時開課-秋蟹好料理
 
教學目標 
又到了物產豐饒的秋季,每當秋風起,正是螃蟹肥的日子。物產豐饒的秋季正是吃蟹的好季節,讓人想盡情大快朵頤~想吃豐腴飽滿蟹黃,還有鮮甜富有彈性的蟹肉一定要來看看今年的蟹蟹大餐姚嘉雄總廚準備什麼料理讓饕客滿足味蕾
班級/課程介紹 
  1. 新加坡黑胡椒蟹
  2. 新加坡辣椒蟹
  3. 雪梨蘋果褒豬腩例湯
  4. 燒汁煎焗和牛肉、安格斯無骨牛小排
  5. 臘味褒仔飯
  6. 松露醬炒龍膽魚(2食)
  7. 皮蛋香菜湯
  8. 糖醋明蝦球
  9. 甜品-奶黃捲
 
 
師資介紹 
姚嘉雄
現職
  喜來登辰園餐廳總廚
經歷
 
臺北美福大飯店行政總廚
韓國首爾樂天酒店中餐行政主廚
     日月潭涵碧樓亞洲區中餐行政總主廚
     海金茂君悅酒店中餐總廚
     大連遠楊洲際大酒店中餐行政總廚
     花蓮理想大地渡假飯店中餐行政總廚
     新加坡國際餐飲集團 饌巴黎國際百匯連鎖餐廳行政總主廚
     台北老爺酒店 明宮餐廳總廚
     台北君悅酒店 漂亮海鮮餐廳副總廚
     洞天餐廳副總廚
     台北京星餐廳行政總廚
     富臨極品魚翅餐廳副總廚
     香港中港城中港軒魚翅海鮮酒家中餐總廚
     香港桂林花園酒樓夜總會中餐總廚
 
 
報名資格 
不限
適合對象 
相關行業及有興趣學習者
優惠辦法 
1.網路報名學費定價2,000元,9折折扣後1,800元(另材料費1,600元,恕不優惠)。
一週前繳費享九折優惠後學費+材料費=3,400元
2.依本校規定,實習應著工作衣帽,一日課程,請自備家用圍裙。
 
補充說明 
1.網路報名學費定價2,000元,9折折扣後1,800元(另材料費1,600元,恕不優惠)。
一週前繳費享九折優惠後:學費+材料費=3,400元
2.依本校規定,實習應著工作衣帽,上課當日請自行攜帶圍裙。
 
 
承辦人員 
張瑛玿 2538-1111 分機1563 (聯絡時段:)
代理人 
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