會員帳號
登入密碼
驗證碼
重新顯示 驗證碼 登入
課程總覽
課程介紹
專區開班狀況 回專業廚藝與美食總覽
餐飲證照專區 › 中式麵食丙級-(酥油皮、糕漿皮類)
開課期別: 135-3期
開課狀況: 招生中
課程代號: 620047
開課日期: 2017/12/11至2018/02/05
課程時數: 32小時
開課星期/時段:
一 18:00 - 22:00
學費: $11,500
備註:招生中
 
教學目標 
中式點心為傳統中華飲食文化之生活重要一環,所需之創業資本低,市場普及率高,是近年來皮授大家喜好的伴手禮。目前政府推廣技能檢定證照的政策,如能一技在身,取得證照後,對於個人有所助益,對於社會有所貢獻,並可延續研發新的產品,新的口味。

本課程訓練是-酥油皮類及糕漿皮類中式點心的丙級證照班,包含蛋黃酥、鳳梨酥以及廣東月餅…等,皆為國人耳熟能詳並且多有品味過的傳統點心,課程上除能習得傳統中式麵食點心製作技能與知識外,在配方及技術上經過老師的去蕪存菁之後內容更加簡單明瞭,淺顯易懂,最後更能幫助考生
★可以培養學員學習度量衡換算、以及烘焙百分比換算。
★可以培養學員學習中式點心自製拌手禮。
★可以考取中式麵食丙級證照。
★我們比照考試的配題方式進行上課,期許受訓學員學員能在學習後一次考取證照
  考試取得專業證照,銜接乙級麵食-酥油皮糕漿皮類基礎。
班級/課程介紹 
單元一:蛋黃酥、桃酥
單元二:菊花酥、台式豆沙月餅
單元三:綠豆椪、廣式月餅
單元四:蘇式豆沙月餅、鳳梨酥
單元五:菊花酥、廣式月餅
單元六:綠豆椪、鳳梨酥
單原七:蘇式豆沙月餅、桃酥
單元八:蛋黃酥、台式豆沙月餅
師資介紹 
特聘烘焙專業教師及各大飯店名廚現場講授。
報名資格 
年滿十五歲不限
適合對象 
相關行業及有興趣學習者
優惠辦法 
網路報名學費定價7,500元,9折折扣後6,750元(另材料費4,000元,恕不優惠)。
★九折優惠後:學費+材料費=10,750元
 
補充說明 
依本校規定,實習應著工作衣帽,由本校於當日代辦,請繳現金800元整。

每4~5人一組

上課完成後可報考台北市即測即評及發證梯次時程表烘焙食品職類技術士檢定
承辦人員 
張瑛玿 2538-1111 分機1563 (聯絡時段:)
代理人 
會員登入

會員帳號
登入密碼
驗證碼
重新顯示 驗證碼 登入