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課程介紹
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美食設計系列 › 義式咖啡茶品班
開課期別: 135-3期
開課狀況: 招生中
課程代號: 620044
開課日期: 2017/12/12至2018/02/13
課程時數: 30小時
開課星期/時段:
二 18:40 - 21:30
學費: $6,600
備註:
 
教學目標 
基本學習咖啡專業製作並學習咖啡店面經營。
班級/課程介紹 
單元一:認識義大利式咖啡的原理與理論
單元二:世界各國咖啡的調製:義式摩卡壺、手拉式奶泡杯操作
單元三:世界各國咖啡的調製:義式半自動機器、磨豆機操作、蒸氣奶泡製作
單元四:經典義式咖啡的調製:Espress、康寶藍、瑪奇雅朵、卡布奇諾、拿鐵、摩卡奇諾
單元五:經典義式咖啡的調製:雪克濃縮、泡泡冰拿鐵、第五大道、黑蜜鴛鴦、福爾摩沙
單元六:義式咖啡拉花、雕花、手繪訓練
單元七:法式水果茶、夏日冰飲製作:熱帶水果茶、綠色森林、百香夏艷、藍色沙灘
單元八:英式TEA TIME的介紹:單品產區茶、薰香茶認識、奶茶的製作
單元九:水果冰沙、咖啡冰沙製作:芒果冰沙、草莓冰沙、焦糖咖啡冰沙、香蕉摩卡冰沙
單元十:咖啡館吧檯實務測驗
師資介紹 
陳同興 咖啡飲料調製專家
經歷:
1.快可立連鎖珍珠奶茶公司教學研發部經理    
2.超允原料食品公司業務部經理    
3.熊與杯子咖啡館經理    
4.楊海銓咖啡吧台育成中心講師
現任:
1.實踐大學推廣教育中心咖啡飲料經營班講師    
2.樹林市農會家政班吧台咖啡講師
獎座:
1.台北中華美食展標準調酒賽銀牌獎    
2.台北中華美食展標準創意調酒賽銅鼎獎
證照:
1.中華民國丙級調酒證照    
2.中華人民共和國高級調酒證書
 
著作:
1.奶茶怎麼煮最好喝    
2.50杯咖啡實現創業夢    
3.節慶的12杯浪漫花式茶飲
報名資格 
不限
適合對象 
相關行業及有興趣學習者
優惠辦法 
請參照本部網頁優惠辦法
 
歡迎加入本部line@eecusc 
補充說明 
1.網路報名學費定價4,800元(另材料費1,800元,恕不優惠)。
一週前繳費享九折優惠後:學費+材料費=6,120元
2.依本校規定,實習應著工作衣帽,由本校於當日代辦,請繳現金800元整。
承辦人員 
張瑛玿 2538-1111 分機1563 (聯絡時段:)
代理人 
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