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課程介紹
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餐飲教師專業研修系列 › 烘焙乙級師資培訓班二 - 麵包、餅乾類項
開課期別: 135-1期
開課狀況: 上課中
課程代號: 620041
開課日期: 2017/10/01至2017/12/10
課程時數: 72小時
開課星期/時段:
日 08:30 - 16:30
學費: $20,700
備註:限收16位
 
教學目標 
烘焙乙級學術科試題解析說明、應考注意事項、產品百分比%計算各式麵包、餅乾製作依考題配組教學
 
班級/課程介紹 
單元一:不帶蓋雙峰紅豆吐司/巧克力披覆甜餅乾/果醬夾心蛋糕餅
 
單元二:半月型牛角麵包/巧克力披覆甜餅乾/雙色花樣冰箱小西餅
 
單元三:起酥甜麵包/長條狀奶油鬆餅/果醬夾心蛋糕餅
 
單元四:帶蓋白吐司/麩皮蘇打脆餅夾心餅乾/裝飾薑餅
 
單元五:三辮丹麥吐司/長條狀奶油鬆餅/裝飾奶油小西餅
 
單元六:帶蓋全麥吐司/裝飾奶油小西餅/裝飾薑餅
 
單元七:辮子蛋糕/雙色花樣冰箱小西餅/麩皮蘇打脆餅夾心餅乾
 
單元八:沙菠蘿麵包/墨西哥甜麵包/菠蘿甜麵包
 
單元九:模擬測驗複習
 
師資介紹 
特聘具烘焙專業教師及各大飯店名廚現場講授。
報名資格 
適有丙級烘焙者或欲從事烘焙店或教授烘焙之教師。
 
 
適合對象 
相關行業及有興趣學習者
 
優惠辦法 
請參照本部網頁優惠辦法
 
 
歡迎加入本部line@eecusc 
 
補充說明 
1.網路報名學費定價14,700元(另材料費6,000元,恕不優惠)。
★一週前繳費享九折優惠後:學費+材料費=19,230元
2.依本校規定,實習應著工作衣帽,由本校於當日代辦,請繳現金800元。
◎每4人一組
 
*十月公告每次預定上課日期*
   10/01〈日〉、10/15〈日〉、10/22〈日〉、10/29〈日〉
   11/05〈日〉技能檢定以級學科筆試不上課、11/12〈日〉、
    11/19〈日〉,11/26〈日〉、12/03〈日〉、12/10〈日〉
 
   如遇颱風依人事行政局公告,停班停課將順延補課另行通知
 
 
承辦人員 
張瑛玿 2538-1111 分機1563 (聯絡時段:)
代理人 
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