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食品技師先修班 › 普通微生物(單修2學分)
開課期別: 136-1期
開課狀況: 招生中
課程代號: 691059
開課日期: 2018/01/06至2018/04/07
課程時數: 36小時
開課星期/時段:
六 13:30 - 16:30
學費: $6,000
備註:開課日期以網路實際公告課表為主
 
教學目標 
著重於微生物基礎課程介紹,微生物命名與分類及利用顯微鏡觀察微生物;探討影響微生物生長因子、微生物生長
週期、微生物培養及測量方法;剖析微生物的構造及功能;介紹微生物的代謝之多樣性,以期學生將來能將基礎理論
應用於其他微生物課程上,達到精進學習之目標。
 
 
課程優勢:
1.     全國首創協助學員在食品營養領域紮根並為報考本校食品營養保健生技學系學士二年制在職專班做準備。
2.     為未來參加國家證照考試奠定良好基礎。
3.     將複雜的內容系統化,將深奧的理論生活化,讓學員在最短的時間 最有效的學習。
班級/課程介紹 
教學計劃:
 
單元主題
內容綱要
教學參考節數
1. 微生物的概念
何謂微生物;微生物命名與分類;微生物和人類疾病
 
3
2. 透過顯微鏡觀察微生物
 
測量單位、光學顯微鏡、電子顯微鏡、光學顯微鏡標本製作、單一染色、鑑別染色、特殊染色
6
3. 微生物的生長與培養
 
微生物生長因子、物理需求 (溫度、酸鹼值、滲透壓)
化學需求(碳、氮、硫、磷、微量元素、氧氣、有機生長
因子) ;微生物生長週期;微生物培養及測量方法
9
4. 原核與真核生物的功能剖析
 
原核生物與真核生物之比較、原核生物 (細胞大小、形狀和排列方式、細胞壁外構造、細胞壁、細胞壁內部構造)、
真核生物 (細胞壁、細胞膜、核糖體、胞器)
及病毒之構造與功能剖析
9
5. 微生物的代謝  
 
代謝(異化及同化反應) ;產能機制;不同生物間
之代謝多樣性
5
合計
扣除期中、末考試共4小時
36
上課用書:上課用書:自編講義
參考用書:Microbiology An Introduction,Tortora,Funke,Case, 11th ed
                 微生物學  楊美桂 編著
                 普通微生物學  蔡政志修編  張讚昌 吳許德 陳雪芬 汪復進 陳立功 林世斌 詹鴻德 合著         
評分標準:
                 平時成績(含出席、小考) 50 %
                 期末考成績 50  %
 
 
師資介紹 
報名資格 
有意願學習食品營養領域相關知識的人
適合對象 
優惠辦法 
 
 
補充說明 
●為學員奠定良好的學基礎,以利未來銜接食品營養領域專業課程。
未來證照考證奠定好的基礎
  地方特考/高普考─食品衛生檢驗    
  調查局三等考試─鑑識組
  勞動部技能檢定-乙、丙級食品檢驗分析
  專技高等考試-營養師/食品技師
各科皆為基礎課程,入學後無法辦理抵免。
●學士二年制在職專班報名時間:107年5月  考試日期:107年7月
 
 
網址: http://eec.usc.edu.tw  
承辦人員 
唐淑芬 2538-1111轉1565 (聯絡時段:)
代理人 
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