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食品技師先修班 › 基礎營養生理(單修4學分)
開課期別: 135-2期
開課狀況: 上課中
課程代號: 691058
開課日期: 2017/11/04至2018/06/09
課程時數: 72小時
開課星期/時段:
六 13:30 - 17:30
學費: $12,000
備註:開課日期以網路實際公告課表為主
 
教學目標 
教學目標:
               使學生紮實嚴謹的學習營養學和生理學基礎知識。
 
課程優勢:
1.     全國首創協助學員在食品營養領域紮根並為報考本校食品營養保健生技學系學士二年制在職專班做準備。
2.     為未來參加國家證照考試奠定良好基礎。
3.     將複雜的內容系統化,將深奧的理論生活化,讓學員在最短的時間 最有效的學習。
班級/課程介紹 
教學計劃:
 
 
單元主題
內容綱要
教學參考節數
蛋白質的消化和吸收
(1) 認識蛋白質的結構與功能
(2) 認識與蛋白質消化吸收機制相關的器官、內分泌、酵素
脂質的消化和吸收
(1) 認識脂質的結構與功能
(2) 認識與脂質消化吸收機制相關的器官、內分泌、酵素
(3) 認識脂蛋白的結構與代謝
醣類的消化和吸收
(1) 認識醣類的結構與功能
(2) 認識與醣類消化吸收機制相關的器官、內分泌、酵素
免疫系統
認識免疫系統的各種細胞與其捍衛機制
內分泌系統
認識所有內分泌器官與其所製造分泌的賀爾蒙
泌尿系統
認識腎臟的結構、過濾與成尿機制、參與全身酸鹼平衡的機制
脂溶性維生素
認識所有脂溶性維生素的功能
水溶性維生素
認識所有水溶性維生素的功能
巨量元素
認識巨量元素的功能
微量元素
認識微量元素的功能
心血管系統
認識血液的組成、各種存在血液中的細胞、心臟的結構和功能、全身血管的組成和功能
呼吸系統
認識肺的結構、呼吸機制、參與全身酸鹼平衡的機制
合計
扣除期中、末考試共小時
72
 
 
評分標準:
                1. 小考 60 %
                2. 期中考成績  20   %
                3. 期末考成績  20  %
 
參考用書:自編講義
 
師資介紹 
報名資格 
有意願學習食品營養領域相關知識的人
適合對象 
優惠辦法 
 
 
補充說明 
●為學員奠定良好的學基礎,以利未來銜接食品營養領域專業課程。
未來證照考證奠定好的基礎
  地方特考/高普考─食品衛生檢驗    
  調查局三等考試─鑑識組
  勞動部技能檢定-乙、丙級食品檢驗分析
  專技高等考試-營養師/食品技師
各科皆為基礎課程,入學後無法辦理抵免。
●學士二年制在職專班報名時間:107年5月  考試日期:107年7月
 
 
網址: http://eec.usc.edu.tw  
承辦人員 
唐淑芬 2538-1111轉1565 (聯絡時段:)
代理人 
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